SICILIA

COS
Sede: 97019 Vittoria (RG)- Anno di fondazione: 1980 - Proprietà: Giambattista Cilia e Giusto Occhipinti - Enologo: i proprietari - Bottiglie prodotte: 160.000 - Ettari vitati 25 - www.cosvittoria.it
 
Hanno cominciato a produrre vino per passione, hanno finito per creare un’azienda: una delle più qualificate della Sicilia. Erano compagni di scuola, Giambattista Cilia detto Titta, Giusto Occhipinti e Pinuccia Strano, tre ragazzi di Vittoria (Rg). Poi Cilia e Occhipinti, sono divenuti architetti, mentre Giuseppina Strano ha scelto di fare l’assistente sociale.
Nel 1980 la passione per le vigne, li ha portato ha fondare insieme un’azienda agricola che battezzarono COS (le iniziali dei loro cognomi).
Affittarono i terreni dei genitori e cominciarono a giocare. Raccogli, pigia (con i piedi), vinifica, si ritrovarono con 20 ettolitri di vino, che nonostante fosse un prodotto amatoriale, era di gran qualità. Affascinati dall’impresa, hanno investito molto nella cantina, dotandola di modernissime tecnologie: i loro vini oggi fermentano a temperatura controllata e maturano nelle barriques.
Dei tre protagonisti che hanno dato vita all’avventura oggi sono i due architetti, Giusto e Giambattista, a portare avanti il progetto. E dopo 28 anni sono loro a porre un’altro importante tassello: la ristrutturazione di un maestoso casale divenuto sede della COS e la costruzione di una nuova cantina inaugurata nel 2008
 

VINI ROSSI

Frappato, rosso Sicilia IGT COS 2011  750ml 
Nero di Lupo, Nero d'Avola, Sicilia IGT COS 2009  750ml 
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG COS 2009  750ml 
Cerasuolo di Vittoria Pithos DOCG COS 2010  750ml 

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